Everyday Notes
關於材料、季節與廚房的一些觀察。多半是走過、泡過、弄錯過之後留下來的筆記。
上環一帶的乾貨舖，材料是按樽分類的。走一趟，比看任何圖鑑都快認得出形狀與顏色的差別。
同樣的花，用滾水和用八十度的水，香氣完全是兩回事。這篇記錄了幾種常見材料的差別。
換季時把櫃子清一次。哪些材料該用完，哪些可以留到秋天——這是一份很主觀的清單。